Caciottine sott’olio al Peperoncino
€7.00 pz
La Caciottine sott’olio al Peperoncino, prodotte con latte pastorizzato con l’aggiunta di peperoncino nella cagliata prima della messa in forma. Di colore giallo paglierino con imbrunimento a seconda della stagionatura. Il sapore di latte si amalgama con gli aromi dell’olio di conservazione.
Ingredienti dichiarati in etichetta:
Latte di Pecora, Latte, Latte di Capra, Olio di Semi di Girasole, Caglio, Sale, Peperoncino.
Come apprezzarlo:
È un formaggio da tavola che viene gustato “in purezza”. Si abbina a vini bianchi, di buon corpo, non troppo invecchiati, leggermente aromatici.
PEZZATURE prodotto:
- Vasetto da 300 grammi
VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto edibile:
- Valore energetico 1452 kJ / 347 kcal
- Grassi gr 28.0
- di cui acidi grassi saturi 18.0
- Carboidrati gr 0.70
- di cui zuccheri gr 0.70
- Proteine gr 23.0g
- Sale gr 0.9g
TECNOLOGIA DI PRODUZIONE
Il formaggio si ottiene per coagulazione acido presamica (caglio) del latte intero, rottura del coagulo, formatura, maturazione, confezionamento sott’olio in vasetto.
CONSERVAZIONE
Termine minimo di conservazione 20 giorni dalla data di produzione
Temperatura di conservazione Compresa tra 4 e + 6 °C